Masa de Hoja: El Hojaldre de Manteca Tradicional de Pepico La "Hoja" es la base técnica sobre la que se asientan las grandes piezas del obrador, desde milhojas hasta las célebres Glorias. Pepico nos deja una fórmula de fuerza, donde la manteca y el vinagre se alían para conseguir un laminado que estalla en el horno, creando capas infinitas y un sabor profundamente artesanal.